Aquí trobaràs respostes a les preguntes que ens feu més sovint.

Com conservar el pa perquè mantingui millor el sabor i la textura

Quan comprem un bon pa, tots volem gaudir-ne en les millors condicions fins a l'última llesca.

Si el consumiràs en un o dos dies, guarda'l en un lloc fresc i sec, protegit del sol i de fonts de calor.

Si ja saps que no t'acabaràs el pa en els dos dies següents, et recomanem congelar-lo el mateix dia de la compra.

A ARTiPA acostumem a recomanar congelar-lo ja tallat a llesques. Si el consumiràs en poques setmanes, pots deixar-lo a la mateixa bossa de paper. Si ha de passar més temps al congelador, és preferible utilitzar una bossa apta per a congelació.

Els pans amb una molla més humida, com els nostres pans d'espelta, khorasan o molts dels pans sense gluten, conserven millor les seves qualitats si es congelen el mateix dia de la compra.

Consell de l'obrador: si congeles el pa ja tallat, només hauràs de treure les llesques que necessitis. Pots posar-les directament a la torradora, sense descongelar-les abans.