Què fa que una galeta sigui una bona galeta?

Quan tastem una galeta, és fàcil fixar-nos en si és més cruixent o més tendra. Però una bona galeta és molt més que això.

 

La qualitat dels ingredients és el que marca la diferència. Una bona farina, uns fruits secs de qualitat o un bon cacau són la base perquè cada galeta tingui una personalitat pròpia.

Per això, a ARTiPA creiem que una bona galeta ha de deixar parlar els seus ingredients. Una galeta de coco ha de tenir gust de coco. Una de festuc ha de destacar pel festuc. I una de castanya ha de transmetre tota la personalitat d'aquest ingredient.

També és important trobar l'equilibri. La textura, la cocció i la combinació dels ingredients fan que cada recepta sigui diferent i que cada galeta tingui el seu propi caràcter.

 

A ARTiPA elaborem cada varietat amb aquesta filosofia: respectar els ingredients perquè siguin ells els que defineixin el sabor de cada galeta.

 

El resultat són galetes diferents entre elles, però amb una mateixa manera d'entendre l'elaboració: ingredients de qualitat, receptes senzilles i el protagonisme dels sabors de cada ingredient.

 

Consell de l'obrador: si vols descobrir totes les diferències entre les nostres galetes, prova'n dues o tres varietats diferents. Cada recepta té el seu propi sabor, la seva textura i la seva personalitat.

 

Vols descobrir unes galetes elaborades sense sucres afegits ni edulcorants? 

Coneix per què va néixer BIO’S?