¿Qué hace que una galleta sea una buena galleta?
Cuando probamos una galleta, es fácil fijarnos en si es más crujiente o más tierna. Pero una buena galleta es mucho más que eso.
La calidad de los ingredientes es lo que marca la diferencia. Una buena harina, unos frutos secos de calidad o un buen cacao son la base para que cada galleta tenga una personalidad propia.
Por eso, en ARTiPA creemos que una buena galleta debe dejar hablar a sus ingredientes. Una galleta de coco debe saber a coco. Una de pistacho debe destacar por el pistacho. Y una de castaña debe transmitir toda la personalidad de este ingrediente.
También es importante encontrar el equilibrio. La textura, la cocción y la combinación de los ingredientes hacen que cada receta sea diferente y que cada galleta tenga su propio carácter.
En ARTiPA elaboramos cada variedad con esta filosofía: respetar los ingredientes para que sean ellos quienes definan el sabor de cada galleta.
El resultado son galletas diferentes entre sí, pero con una misma forma de entender la elaboración: ingredientes de calidad, recetas sencillas y el protagonismo del sabor de cada ingrediente.
Consejo del obrador: si quieres descubrir todas las diferencias entre nuestras galletas, prueba dos o tres variedades distintas. Cada receta tiene su propio sabor, su propia textura y su propia personalidad.
¿Quieres descubrir unas galletas elaboradas sin azúcares añadidos ni edulcorantes?