¿Qué hace diferente a nuestro pan de trigo sarraceno?

Cada vez hay más personas que descubren el pan de trigo sarraceno. Aun así, no todos los panes de trigo sarraceno son iguales.

 

El trigo sarraceno es un pseudocereal con un sabor y una personalidad muy característicos. Por eso, en ARTiPA creemos que, cuando elaboramos un pan de trigo sarraceno, debe tener sabor a trigo sarraceno.

 

Para conseguirlo, elaboramos una receta con una base 100% de trigo sarraceno: tanto la masa madre como la harina son de trigo sarraceno. Así, el sabor, el aroma y la personalidad de este pseudocereal son los verdaderos protagonistas de cada rebanada.

 

El resultado es un pan con una miga húmeda, un sabor intenso y una personalidad propia que lo hace fácilmente reconocible.

 

A nosotros nos gusta recomendarlo ligeramente tostado. La tostadora potencia sus aromas, aporta una corteza más crujiente y ayuda a equilibrar el sabor, manteniendo una miga tierna y agradable.

 

Consejo del obrador: si es la primera vez que pruebas un pan de trigo sarraceno, pruébalo ligeramente tostado. Es una buena manera de descubrir todo el carácter de este pseudocereal.