Cómo conservar el pan para que mantenga mejor su sabor y su textura

Cuando compramos un buen pan, todos queremos disfrutarlo en las mejores condiciones hasta la última rebanada.

 

Si vas a consumirlo en uno o dos días, guárdalo en un lugar fresco y seco, protegido del sol y de fuentes de calor.

 

Si ya sabes que no vas a terminar el pan en los dos días siguientes, te recomendamos congelarlo el mismo día de la compra.

 

En ARTiPA recomendamos congelarlo ya cortado en rebanadas. Si vas a consumirlo en pocas semanas, puedes dejarlo en la misma bolsa de papel. Si va a permanecer más tiempo en el congelador, es preferible utilizar una bolsa apta para congelación.

 

Los panes con una miga más húmeda, como nuestros panes de espelta, khorasan o muchos de nuestros panes sin gluten, conservan mejor sus cualidades si se congelan el mismo día de la compra.

 

Consejo del obrador: si congelas el pan ya cortado, solo tendrás que sacar las rebanadas que necesites. Puedes ponerlas directamente en la tostadora, sin necesidad de descongelarlas previamente.